アメリカで買える調味料類

アメリカのスーパーで買える調味料類を紹介します。
一例なのでご自分にあったものを探してください。

塩		一般にスパイスコーナーの下の方にあります。
砂糖	左：ライトブラウンシュガー右：グラニュー糖	上白糖は日本固有の物です。アメリカのスーパーにはありません。日系のスーパーで買うと結構高いので利用できるところはアメリカのお砂糖を利用すると安上がりです。ブラウンシュガー。煮物などに。黒糖のような感じ。少し匂いが気になるかもライトブラウンシュガー。三温糖のようなものです。煮物などに使うならこれがお勧めです。匂いも気になりません。グラニュー糖（gｒanulated sugar）ケーキ、クッキーなどお菓子を作るときに。尚アメリカのお菓子はレシピによってはブラウンシュガーも使います。粉砂糖もあります
コショウ		黒コショウ一般的にアメリカでコショウPepperといえば黒コショウです。白コショウwhite pepperはスパイスコーナーの中にあります。写真は左側の２つが黒コショウ。右側の２つが白コショウどちらもアメリカのスーパーで買えます。
小麦粉		オールパーパス All purpose flour てんぷら、クッキー、ケーキなどに。日本で言う~~薄力粉~~中力粉にあたりますが、何にでも使えます。ケーキフラワー cake flour ケーキ用の小麦粉。箱入りで売っています。ケーキ作りにこだわりたい人はこちらをどうぞ。ブレッドフラワー Bread flour パン用セルフライジング Self rising 南部名物のビスケット向きホールウィートフラワー whole wheat flour 全粒小麦粉下の写真がケーキフラワー左がパッケージ。右が中身を取り出したところです。パッケージだけ見るとチョコレートケーキ用みたいですが、中身はちゃんと白いです♪
小麦粉
バター	写真の青い箱が無塩バター	バター、マーガリン類はかなり大きなものも売っています｡アンソルテッド Unsalted 無塩バターはお菓子などに。刻みがついているのでナイフなどでそこで切ればいちいち計らなくても大さじ１、大さじ２などの分量になります。
米		日本人はお米を食べる量が多いので、一般的に日系、アジア系の食品店でお米を買っています。カリフォルニア米は安くておいしいです。もち米もSweat Rice（スイートライス）と表示してアジア系の食料品店に売っています。 short grain SUSHI RICEなどとも言うようです。日本人の食べるお米。 Long grain いわゆる”タイ米”。粒が長いのが特徴です。 Brown rice 茶色っぽい色をしたお米。 Sweat rice もち米アジア系食料品店で
コーヒー	緑色がデカフェ	アメリカ人はコーヒーが大好きです。かなり安い。レストランでコーヒーを注文するとレギュラーかデカフェ（ノンカフェイン）か聞かれるので覚えておくといいと思います。ちなみにアイスコーヒーはあまり見かけません。レギュラー Regular 普通のコーヒーデカフェ Decafe（decaffeinatedの略）ノンカフェインコーヒー。一般的にどのメーカーもパッケージはグリーン。フレンチロースト煎りが深い。炭焼きコーヒーのような感じメーカーはMAXWELL、FOLGERSなど
醤油		アメリカのどこのスーパーでも手に入るでしょう。でも沢山使いたい日本人にはちょっと量が少ないかも知れません。こちらはかえって日系、アジア系のスーパーの方が安く上がるかも。キッコーマンのTeriyakiのステーキソースはお薦め。
マヨネーズ		日本人に向くのはRealまたはHome made styleなどと書いてあってお砂糖が入っていないものでしょう。 HELLMANN'S、DUKE'Sあたりがお薦めだと思います。クリｰミーなのでポテトサラダ、ツナサラダなどに使うと水っぽくなりません。塩コショウをして好みの味付けにしてどうぞ。生野菜にかけて食べたいなら日本のマヨネーズの方が向いています。
ホイップクリーム	左奥がスプレータイプ。逆さまにしてスプレーするとクリームが出ます。右奥が冷凍タイプ。解凍してどうぞ	アメリカでは日本人が好む生クリームタイプのケーキが一般的ではありません。場所によっては手に入らないこともあります。手作りするならWhipping creamを買って好みの固さに泡立てます。 Heavyと表示してあるものがしっかりとしたクリームになるのでお薦めです。なおコーヒーやお菓子にちょっと添えたいという時は冷凍のホイップクリームやスプレータイプもお薦めです。
ゼラチン		アメリカのゼラチンが見つからないよ～という方に。 Jelloなどの棚の下の方で見つけました。使いかけごめんなさい(^^ゞ

軽量カップ、軽量スプーン

アメリカのレシピに挑戦したい方はアメリカの計量カップを買いましょう。
日本の計量カップと大きさが違います。
アメリカの１カップは250mlです。
こちらのレシピは粉類も計量カップで測ります。計量カップには液体用、粉用と種類があります。

軽量スプーンは日本と同じです。大さじ（Table Spoon 略：Tbsp）15ｍｌ、小さじ（Tea spoon 略：tsp）5mlです。