キーライムパイ

英語の先生と一緒に作ったキーライムパイのレシピです。
日記にも一度書きましたが、記録のためにもう一度書いておくことにします。

注：１カップ＝250ml 大さじ１＝15ｍｌ小さじ１＝5ｍｌ

材料
パイシェル（市販品）あらかじめ焼いてさましておきます。このときは市販品の冷凍の型に入ったものを2個使いました。ディープタイプなら1個でいいかも。卵（ジャンボサイズ）3個ラージサイズなら4個キーライムジュース 1/2カップイーグルブランドの練乳（14オンス） 1缶注：このレシピはこのブランドが指定されています(^^;;; Cream of tartar 小さじ1/2 （酒石英。メレンゲのあわ立ちを良くする添加物。こちらでは時々使うようです）なくてもよいかも塩小さじ1/8 砂糖（グラニュー糖）大さじ4 バニラエクストラ小さじ1/2

材料

パイシェル（市販品）
あらかじめ焼いてさましておきます。このときは市販品の冷凍の型に入ったものを2個使いました。ディープタイプなら1個でいいかも。

卵（ジャンボサイズ）3個ラージサイズなら4個
キーライムジュース 1/2カップ
イーグルブランドの練乳（14オンス） 1缶
注：このレシピはこのブランドが指定されています(^^;;;
Cream of tartar 小さじ1/2
（酒石英。メレンゲのあわ立ちを良くする添加物。こちらでは時々使うようです）
なくてもよいかも
塩小さじ1/8
砂糖（グラニュー糖）大さじ4
バニラエクストラ小さじ1/2

作り方
卵黄と卵白を分けて、卵黄をあわ立てて、よく混ざってきたらそこに練乳を入れます。さらにキーライムジュースをいれてかき混ぜます。
	メレンゲを作ります。 Cream of Tartarと塩を加えて、泡立て、砂糖を大さじ1づつ加えていきます。砂糖を加え終わったら、バニラをいれ、つやが出て、角がぴんと立つまで泡立て、しっかりしたメレンゲをつくります。
メレンゲの1/4を先に作っておいた卵黄の方（フィリング）に加え、さっくりと混ぜ合わせます。パイシートに流し込みます。更に残りのメレンゲをフィリングを覆うように乗せていきます。
350度（約180度）のオーブンで15分ほど焼きます。
出来上がり～♪